调味品行业发展现状分析

在行业的发展规划中，涉及到调味品行业的是国务院发改委和工信部在2011年12月31日发布的《食品工业“十二五”发展规划》。根据该规划，“十二五”期间，我国发酵行业的发展重点和方向为：努力提高非粮原料比重，减少玉米等粮食原料的消耗量?；⒄垢吒郊又敌虏?，加快开发拥有自主知识产权的食品行业专用酶制剂，适度发展发酵法生产小品种氨基酸(赖氨酸、谷氨酸除外)、新型酶制剂(糖化酶、淀粉酶除外)、多元醇、功能性发酵制品(功能性糖类、真菌多糖、功能性红曲、发酵法抗氧化和复合功能配料、活性肽、微生态制剂)等生产。

花椒、辣椒、胡椒只是调味品？它们还是养生高手

说到花椒、辣椒和胡椒，相信大家都不会陌生。作为调味品，它们在厨房中随处可见。但其实，这些食材不仅可以用来调味，还具有养生保健的作用。那么，花椒、辣椒、胡椒都有哪些具体功效呢?